Mì hoành thánh là món ngon truyền thống cổ truyền của người dân Trung Hoa. Tuy nhiên nó vẫn được người dân việt nam ưa ưa chuộng và chế biến liên tiếp để biến hóa khẩu vị trong bữa ăn. Trong bài viết sau đây congtyketoanhanoi.edu.vn vẫn gợi ý cho mình các cách đun nấu mì hoành thánh đối kháng giản, thơm ngon và chuẩn vị. Nào, cùng mày mò nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu mì hoành thánh


Mì hoành thánh thập cẩm

Để nấu mì hoành thánh thập cẩm, chúng ta cần chuẩn bị các vật liệu gồm:

Nguyên liệu 

Tôm tươi: 200gr Thịt heo xay: 200gr Thịt ba rọi nguyên miếng: 300gr Xương heo: 1kg Tôm khô: một nắmGan heo: 1 miếng nhỏ Nấm đông cô: 4-5 chiếc Củ cải mặnVỏ hoành thánhGiá đỗ, hẹ, tần ô, tỏiTrứng: 2 – 3 quả Nước tương, bột nêm, dầu hào, dầu mè, muối, đườngMì trứng

Cách chế biến

Bước 1:

Rửa củ cải muối các lần bằng nước sạch sẽ cho bớt mặn.Rửa sạch mát xương heo bằng dung dịch muối với giấm. Tiếp nối trụng qua cùng với nước sôi để sa thải chất bẩn. Bắc nồi lớn lên bếp, đổ nước sạch sẽ ngập khía cạnh thịt và bước đầu đun sôi. Trong khi thấy nước sôi thì thả củ cải muối với tôm khô vào. Nếu như thấy có bọt nổi trên thì hớt ra cho nước sử dụng được trong. 

Bước 2:

Ngâm muối với rửa sạch sẽ thịt nạc, trụng sơ qua nước sôi xếp thịt săn lại, rồi thực hiện ướp gia vị gồm muối, tiêu, nước tương. Trộn đông đảo và bảo vệ trong tủ lạnh, ướp khoảng tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ cho thấm hầu như khắp miếng thịt.Bắc một dòng chảo lên bếp, thêm dầu với tỏi vào, phi thơm, rán thịt chín phần nhiều hai mặt. Sau đó thêm lượng nước vào thịt, bít nắp, đun bỏ thịt mềm với rút nước thì tắt lửa. Vớt thịt dĩa, ngóng nguội thì cắt lát mỏng.

Bước 3:

Với tôm tươi, chúng ta lột vỏ, rút chỉ đen, cọ sạch, ngóng ráo nước một chút ít thì bỏ vào cối, giã hơi nhuyễn. Lấy phần tôm đã giã nát nhuyễn trộn với thịt lợn xay, nêm ít các gia vị rồi trộn đều.Trải vỏ hoành thánh ra thớt sạch, rồi sử dụng thìa nhỏ, múc hỗn hợp tôm thịt để lên trên vỏ hoành thánh, gấp các mép vỏ hoành thánh lại với nhau cần dán mí. Cứ vắt nhồi nhân giết tôm vào vỏ hoành thánh cho hết.Bắc nồi nước lên bếp, hóng nước sôi thì thả hoành thánh vào luộc. Khi hoành thánh chín, nó sẽ nổi cùng bề mặt nước. 

Bước 4:

Rửa không bẩn gan heo, tiếp đến ngâm nó trong sơn sữa tươi khoảng chừng 1 giờ. Nấu chín trứng và gan, tiếp tới giảm trứng làm bốn và thái mỏng tanh gan heo.Giá đỗ, hẹ, tần ô cọ sạch. Ngâm nấm đông cô trong nước lọc đến mềm.Với mì trứng, bạn phải trụng nó sơ qua nước sôi rồi xả lại bởi nước lạnh để mì không xẩy ra dính vào nhau.Cuối cùng, bạn chuẩn bị tô lớn, đến mì trứng vào, xếp giá chỉ đỗ, hẹ, tần ô, giết mổ xá xíu, mộc nhĩ đông cô, gan heo, cùng trứng lên bề mặt. Tiếp đến chan nước cần sử dụng vào là bạn đã có tô mì hoành thánh ngon cạnh tranh cưỡng rồi đấy.
*
Hình 1: đánh mì hoành thánh thập cẩm đậm đà với đầy đủ

Mì hoành thánh xương heo

Nguyên liệu 

Xương heo: 500gr Vỏ hoành thánh: 1 gói Mì trứng: 6 vắt Thịt heo xay: 300 gr Giò sống: 100 gr Cải trắng: 1 củ Hành lá, hành tím, hẹ, hành phiHạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

Các bước

Xương heo chặt thành khúc vừa phải, rửa sạch mát rồi cho vô nồi nước hầm sơ qua để loại bỏ chất không sạch tích tụ. Lấy xương heo ra, để ráo. Bắc một nồi nước không giống lên bếp, cho xương heo với củ cải trắng vào hầm mang đến ngọt nước. Giả dụ thấy nước cần sử dụng nổi bong bóng thì vớt ra bỏ. Đợi nước sôi rồi nếm nếm lại đến vừa ăn. Thả hẹ vào.Chuẩn bị tô lớn, mang đến thịt xay, giò sống, nấm mèo, hành tím, hành lá vào. Nêm gia vị, trộn đều, thoa ít nước quanh mép rồi gói lại. Làm đến hết nguyên liệu, rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.Bắc nồi nước lên nhà bếp để luộc hoành thánh. Tiếp đến luộc mì. Cho tất cả hoành thánh với mì vào tô, rồi múc nước hầm xương vào, thêm ít tiêu, hành phi rồi thưởng thức.

Xem thêm: Cách Mở Khóa Camera Trong Lol, Khắc Phục Lỗi Camera Lmht Bị Khóa Nhanh Nhất

*
Hình 2: Món hoành thánh xương heo có cách sản xuất dễ nhớ, dễ nấu và cực ngon miệng

Mì hoành thánh chay

Vào đều ngày rằm trong tháng, bạn có thể biến tấu theo món mì chay. Bí quyết làm như sau:

Nguyên liệu 

Mì tươi Lá hoành thánh Đậu xanh cà vỏ: 50gr Nấm rơm: 500gr Cà rốt: 6 củ Lê: 2 quả Mía: 2 thanh Gia vị: muối, đường, bột ngọt. Nấm đông cô: 4 tai Giá đỗĐậu phụ: 2 bìa Đậu hũ ky: 1 lá 

Cách chế biến

Bước 1:

 Gọt vỏ, rửa sạch sẽ cà rốt, giảm thành những khúc vừa đủ. Mía rửa sạch, gọt vỏ.Lê gọt vỏ, bổ đôi, quăng quật hạt.Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt, lê, mía vào thổi nấu mềm. Chúng ta cũng có thể thay bởi các nguyên liệu giúp làm cho ngọt nước khác như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn…. Đun nồi nước tới khi thấy các loại rau củ bắt đầu mềm thì nêm nếm và tắt lửa.

Bước 2: 

Trụng mì tươi bằng nước sôi, tiếp đến lấy ra liền với xả lại bởi nước lạnh, thêm ít dầu trộn lên để sợi mì tơi ra. Ngâm nấm đông cô trong nước mang đến nở cùng mềm, mang một nửa thái theo từng lát mỏng, nửa còn sót lại cắt nhuyễn.Bắc chảo dầu lên bếp, rán vàng đậu phụ và phù trúc.

Bước 3

 Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Nấm rơm và nấm đông cô giảm nhỏ.Đậu xanh hấp chín. Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, rồi mang lại đậu xanh với nấm vào, trộn đều. Nêm hương liệu gia vị vừa ăn.Trải lá hoành thánh lên mặt phẳng sạch, cho khoảng 1 thìa bé dại nhân chay mới sẵn sàng vào, gói lại. Rán hết số hoành thánh này vào chảo khi dầu nóng lên tới lúc chín vàng. Xếp mì tươi, đậu phụ, phù trúc, mộc nhĩ đông cô, nấm rơm, hoành thánh vào tô, trộn nước dùng nóng hổi vào với thưởng thức.
*
Hình 3: Mì hoành thánh chay ăn là ghiền

Với 3 cách làm bếp mì hoành thánh đối chọi giản, vừa thơm vừa ngon trên đây, chúc bạn chế trở thành công để chiêu đãi anh chị em nhé.

CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí